Mercimek Köftesi

İlk defa mercimek köftesi denedim, aslında ben çoğu şeyi ilk defa deniyorum. Evlenmeden önce birkaç basit yemek tarifi bilirdim o kadar. Kendi mutfağım olduktan sonra:) ilk defa börek yaptım, ilk defa tatlı yaptım,ilk defa kurabiye yaptım. Mutfakta yeni tarifler denemenin beni bu kadar mutlu edeceğini tahmin etmezdim hele de tadı ve görüntüsü güzel olunca. İlk yaptığım mercimek köftesinin resmini ekliyorum şimdilik, tadı çok güzeldi ama salçayı az atmam dolayısıyla renksiz oldu.İkinci yaptığımda miktarı fazlalaştırdım hem görüntüsü hem de tadı çok güzel oldu ama fotoğrafını malesef çekmeyi unuttum. Mutfağa biraz geç girdim ama bundan sonra çıkmaya niyetim yok:) Tarifi yemek günlüğüm sitesinden aldım, Emel hanımın ellerine sağlık çok güzel tarifleri var.



Malzemeler

1 Su bardağı İnce bulgur
2 Su bardağı Kırmızı Mercimek
4 Su bardağı su
2 Çay kaşığı tuz
2 Çay kaşığı pul biber
5 çay kaşığı kimyon( tarifte 5 kaşık ama ben 4 kaşık kullandım ikinci seferde.İlk seferde sanki kimyon çok yoğun geldi bana o nedenle bir kaşık azalttım)
1demet yeşil soğan
1 demet maydanoz
3 çay kaşığı salça
2 Çorba kaşığı margarin( ben sıvı yağ attım)
1 Soğan

Yapılışı

1 Mercimek yıkadıktan sonra 4 su bardağı su ile haşlanır. Mercimekler sararıp suyunu çektikten sonra ince bulgur ilave edilerek karıştırılır. Hemen ocaktan alınır. Yarım saat ağzı kapalı bir şekilde dinlendirilir( bulgurun şişmesi için bekliyoruz)

2 Sıvıyağ ile soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.(soğanlar yemeklik doğranacak) sonra salça eklenir.

3 Bir küçük tabakta bütün baharatlar karıştırılır(tuz, karabiber, kimyon)

4 Yeşil soğan(ben sadece yeşil kısımlarını 5-6 dal doğradım) ve maydanoz doğranır.

5 Mercimeğin içine önce salçalı karışım atılarak biraz yoğrulur ki rengini alsın. Baharatlar en son da maydanoz ile soğanlar atılarak biraz daha yoğrulur . Köfte şeklinde biçimlendirilerek servis edilir.

Afiyet olsun